Receta de mousse de chocolate

 Mousse de chocolate

La mousse de chocolate tiene su origen en Francia, consiste en un postre cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, que es lo que le da la textura «espumosa», junto a una crema formada por las yemas, el azúcar o la sal, dependiendo de si es dulce o salada, a la que después se le añadirá el ingrediente principal, en este caso el chocolate. Es una crema suave y esponjosa, con un alto nivel calórico y su éxito radica en la calidad de los ingredientes, sobretodo del ingrediente principal, un buen chocolate hará que la mousse sea extraordinario. 

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